2008年 04月 07日
OMの力でパン種を膨らませる |
今週、妻の友人たちを「中庭のある家」に招く。
和食を出すとボロが出るので(^_^;、
こういうときはイタリアンをつくってごまかす。
パンも焼きだめしておかねば。
OMのおかげで室内が20℃以上あるので、
一次発酵が12時間で済む。
パン種の入った発泡スチロールの箱を
床の吹き出し口に置いておくと、
もっと早く膨らむ。
ついうっかりしていて、発酵過多になることも。
by pagezeni
| 2008-04-07 10:12
| 食